Entrée Froide

 

Plateau télé au tour du Foie Gras de Canard
3 Façons différentes de découvrir le foie gras
16,00 €
   
Eventail de Jambon Serrano
Focaccia aux olives parsemé de tomates séchées
14,00 €
   
Carpaccio de Saumon frais
Mariné à l’ huile de noix et Wasabi, fruits frais
12,50 €
   
Conchiglioni de Crevettes Grises
Au pesto tiède carpaccio de tomates Torrito
13,00 €

 

 

Entrée Chaude

 

Poêlon de Ris de Veau et Rognon Braisé,
échalotes rouges, effiloché de poireaux,
moutarde à l’ancienne, couvercle feuilleté
15,50 €
   
Foie Gras Poêlé et entouré de St Jacques
Sur son lit d’endives
14,50 €
   
Crépinette de Pied de Porc
Poêlé de champignons des bois
tempura de petits gris
14,50 €
   
Poêlé de Scampis à la crème d’ail
Sur son pain croustillant
13,00 €
   
Risotto crémeux aux Cuisses de grenouilles
Pointe de truffe
14,00 €

 

 

Plat Consistant

 

Filet Pur de Boeuf poêlé
Sauce au choix poivre-échalote-champignon
21,00 €
Sauce picarde: maroilles
22,00 €
Sauce Caprice: échalotes, moelle, moutarde…
Jus de queue de boeuf
23,00 €
   
Filet Pur de Boeuf poêlé Rossini
Foie gras poêlé, accompagné de sa sauce
17,50 €
Possibilité d’accompagner le Filet Pur d’un os à moelle
4,00 €
   
Carré d’ agneau entier laqué au miel
Jus corsé au soja wok de légumes
21,00 €
   
Rôti de Lotte au lard Colonatta
Petits légumes du marché tombé au beurre de ferme
20,00 €
   
Aiguillettes de Magret de Canard
Crumbel de pomme Granny Smith
19,50 €
   
Pavé de Saumon parfumé à la lavande, citronnelle et gingembre
Accompagné de choux chinois
19,00 €

 

 

Plat enfant

 

Entrée  
Croquette de fromage
5,00 €
   
Plat Consistant  
Filet pur avec Frite
9,00 €
Lasagne
7,00€
Poisson du jour avec Gratin
8,00€

 

 

 

Dessert

 

Tarte aux pommes
Accompagnée de sa boule de glace.
6,00 €
Possibilité de flamber au calvados
0,50 €
   
Brésilienne agrémentée de Caramel Salé
5,00 €
   
Dame Blanche Meringuée et Chocolat chaud
5,00 €
   
Crème Brulée au Carambar
5,00 €
   
Pain perdu au sirop d’érable boule spéculoos
5,50 €
   
Moelleux au Chocolat fondant
6,00 €